Elaborado com uvas do terroir de excelência no município de Encruzilhada do Sul, o Pinot Noir Querências do Sul, lançamento da vitivinícola Jolimont, é composto por aromas pronunciados, taninos redondos e acidez equilibrada. O vinho em tom rubi, somado às notas de ameixa, amora, cereja, especiarias doces, funghi, chocolate e frutas secas garantiu a medalha de prata no concurso Mondial des Pinots, na Suíça, que reconhece os melhores vinhos elaborados com a casta.
Para a produção, foram utilizados somente cachos selecionados de uvas em perfeita sanidade e maturação. O vinho também maturou por 12 meses em barricas de carvalho francês, adquirindo aromas e sabores únicos, além de um alto grau de complexidade. Para a harmonização, indica-se combinar com massas de molhos vermelhos, pratos à base de cogumelos, carnes e queijo brie.
Segundo o enólogo da Jolimont, Joel Ferrari, a garrafa faz parte da linha “Querências do Sul”, que serve para enfatizar os Terroir de outras regiões, bem como diferentes tipos de uva que se adaptam em cada local. “Dessa forma, conseguimos explorar novos Terroir e trazer novidades aos nossos clientes com opções diferentes daquelas que são produção própria da Jolimont” – explica.
O Pinot Noir Querências do Sul já está à venda e pode ser encontrado nas lojas físicas da Jolimont ou através do e-commerce da marca.
