Tradição e inovação se encontram em um projeto que promete transformar a experiência enogastronômica da Serra Gaúcha. Gramado acaba de ganhar o Soleil Casa Perini, resultado da parceria inédita entre o grupo gastronômico que assina empreendimentos de sucesso como MLBK, Dipietro e Catherine e a vinícola Casa Perini, referência internacional em vinhos brasileiros.
Com soft opening em outubro e inauguração oficial na sequência, o Soleil Casa Perini nasce em um dos endereços mais emblemáticos de Gramado: uma esquina ensolarada da Av. Borges de Medeiros, que garante ao espaço uma atmosfera vibrante, iluminada e acolhedora. O projeto foi concebido não apenas como restaurante e wine bar, mas como um lugar de encontro, de vivência autêntica e de celebração em torno da mesa.
Para Josiano Schmitt, restauranter e sócio do grupo, o Soleil Casa Perini consolida Gramado como destino de vanguarda: “As collabs já são uma tendência global e, com o Soleil, inauguramos em Gramado uma proposta inédita: Pasta & Felicitá. Um projeto que une a excelência dos vinhos Casa Perini à criatividade da alta gastronomia, em sintonia perfeita.”
No cardápio, o chef e sócio Filipe Andrade aposta em uma cozinha autoral e descomplicada, com massas frescas preparadas diariamente e ingredientes de alto padrão vindos de produtores locais. A carta de bebidas, elaborada pela head sommelier Rosa Fattori em conjunto com a equipe técnica da Casa Perini, traz desde os ícones da vinícola — como Benildo Perini, Matteo e o espumante Dona Carmo — até mais de 50 rótulos internacionais da linha Casa Perini Mundo, que reúne vinhos de 11 países.
Já o sócio Evandro Catucci destaca o papel do Soleil como ponto de encontro democrático e acolhedor: “Queremos que as pessoas se sintam em casa, em um ambiente que valoriza a boa comida, o bom vinho e, acima de tudo, a convivência. Nossa ideia é que cada visita ao Soleil seja uma experiência memorável, seja para moradores, turistas ou amantes da enogastronomia.”
Segundo Franco Perini, presidente do Conselho de Administração da Casa Perini, a parceria é fruto de afinidade e visão compartilhada: “A história do grupo com a gastronomia é sólida, e seus restaurantes são referência no RS e no Brasil. Para nós, essa collab reflete o DNA inovador da Casa Perini, que busca constantemente apresentar algo novo e inspirador aos consumidores.”
Além da inauguração do Soleil, a parceria marca também o retorno dos rótulos da vinícola às cartas de todos os empreendimentos do grupo — Catherine, MLBK e Dipietro. A expectativa é que o espaço se torne um novo ícone de celebração em Gramado, atraindo visitantes de todo o Brasil em busca de experiências únicas e autênticas.
