O Restaurante Primrose, localizado no Castelo Saint Andrews, em Gramado (RS), será um dos pontos centrais das celebrações do Réveillon 2025/2026 na Serra Gaúcha. A experiência de virada de ano integra alta gastronomia, música, espetáculo visual e uma programação especial de verão que se estende pelos meses de janeiro e fevereiro, consolidando o hotel como um dos destinos mais exclusivos da estação.
A noite de 31 de dezembro tem início às 19h30, no Pub Bar, com música ao vivo e antepastos que dão boas-vindas aos convidados. Às 21h, a celebração segue para o Restaurante Primrose, onde será servida a tradicional ceia de Réveillon em quatro tempos, com harmonização de vinhos selecionados da adega do Castelo e acompanhamento musical ao longo do jantar.
À meia-noite, os convidados acompanham a contagem regressiva com projeção mapeada na fachada do Castelo, seguida pela queima de fogos que ilumina o céu de Gramado. Após a virada, a tradicional lentilha da sorte é servida no restaurante e a comemoração continua no Pub Bar, com DJ até à 1h 45min.
O menu da ceia foi concebido pelo restaurante autoral do Castelo Saint Andrews e reúne pães artesanais, clássicos da temporada e preparos que combinam técnica contemporânea e ingredientes nobres, sempre com foco na harmonização gastronômica. Para finalizar a experiência, são servidos café, chás e mignardises Saint Andrews.
