A culinária gramadense e as raízes culturais da cidade estão sendo celebradas em grande estilo durante o 17º Festival de Gastronomia de Gramado, com aulas-show de gastronomia que unem tradição, educação e sabor. A iniciativa é uma parceria entre a Câmara Municipal de Gramado, a ABRASEL Região das Hortênsias e o Senac Gramado, e tem como objetivo aproximar os estudantes da história e dos sabores que fazem parte da identidade local.
As aulas reúnem alunos das escolas municipais e estaduais de Gramado com professores e chefs da área, que compartilham técnicas, histórias e experiências sobre os pratos e produtos da região. Os encontros, realizados nos dias 10, 13 e 14 de outubro, já envolveram mais de 180 estudantes, proporcionando momentos de aprendizado e valorização da cultura gramadense.
Participaram alunos das escolas Vicente Casagrande, Pedro Zucolotto, Ramos Pacheco, Davi Canabarro, Presidente Vargas, Senador Salgado Filho e Gentil Bonato, todas selecionadas por sorteio, em ação conjunta da Escola do Legislativo Ivo Bezzi e da ABRASEL.
Mais do que uma experiência gastronômica, as aulas-show fortalecem o sentimento de pertencimento e ressaltam a importância da gastronomia como elemento de identidade, sustentabilidade e desenvolvimento criativo. Gramado reafirma, assim, sua posição de destaque como destino turístico, cultural e gastronômico no país.
Para o diretor da Escola do Legislativo Ivo Bezzi, Fábio Schmatz, a ação vai muito além de uma mostra de sabores: “A aula-show é um espaço onde a gastronomia dialoga com a cultura e a tradição, revelando uma Gramado viva, criativa e cheia de pertencimento. Esse é o espírito do festival: celebrar quem somos e projetar a nossa gastronomia para o futuro.”
