A Gramado Parks apresenta uma experiência gastronômica excepcional no restaurante Don Milo Cucina, localizado no resort Buona Vitta, o maior complexo hoteleiro da região de Gramado. O “Cozinha Show” é uma surpreendente opção disponível no cardápio do restaurante.
A novidade é o “Prime Rib do Chef,” um prato que se tornou uma atração fixa no cardápio do Don Milo Cucina, disponível tanto no almoço quanto no jantar, por R$ 320 para duas pessoas.
Responsável pela criação dessa experiência única, o chef Diogo Menezes tem sua trajetória culinária marcada por passagens em estabelecimentos de renome no Rio de Janeiro, incluindo o prestigiado Ristorante Cipriani no Copacabana Palace. Com sua vasta experiência, o Chef traz todo seu talento e paixão para o Cozinha Show.
O “Prime Rib do Chef” é uma verdadeira obra-prima gastronômica, que começa com um Prime Rib cozido no sous vide, garantindo uma textura incrivelmente macia e suculenta. O toque final é dado na mesa do cliente, quando um carrinho especial é trazido, e a magia acontece. O momento mais emocionante do Cozinha Show é quando o prato é finalizado ao vivo na mesa. O Prime Rib, após seu processo sous vide, é selado em uma frigideira quente com manteiga, alecrim e alho até atingir um dourado perfeito. Em seguida, é levado ao forno a 190 graus por 3 minutos para um acabamento final impecável.
Para acompanhar o Prime Rib, o Chef Menezes prepara uma deliciosa batata calabresa com uma fonduta de queijo Parmesão e cebolinhas finamente picadas. Por cima da batatinha, é servido um saboroso molho Bordalês que eleva ainda mais o sabor do prato. O segredo do sucesso deste prato está no método sous vide, que mantém a carne cozinhando à mesma temperatura de 60 graus por quase duas horas, resultando em fibras de carne extremamente macias e saborosas.
O Diretor de Hotelaria e Gastronomia da Gramado Parks, Denis Mioli, destaca: “O Cozinha Show no Don Milo Cucina oferece aos nossos clientes uma experiência culinária excepcional, onde podem desfrutar do nosso delicioso Prime Rib do Chef aguçando todos os sentidos. Você vê o prato sendo finalizado, sente os aromas da preparação ao vivo, degusta os sabores. É uma adição emocionante ao nosso cardápio que certamente encantará os amantes da boa comida.”
O Cozinha Show é mais uma atração no cardápio gastronômico do resort Buona Vita. Localizado em Gramado – Estrada Elvira Apollo Benetti, 150 – o Buona Vitta tem seu conceito, arquitetura e gastronomia inspirados na região da Toscana, uma das regiões mais encantadoras da Itália.
