A Administração Municipal de Gramado, por meio do setor de Nutrição da Secretaria da Educação, promoveu recentemente um treinamento de boas práticas para os serviços de alimentação escolar, envolvendo as equipes das cozinhas de todas as escolas municipais. Participaram da formação cerca de 90 profissionais, entre servidoras concursadas e terceirizadas. A formação teve como objetivo capacitar os profissionais da cozinha em relação à higiene e manipulação dos alimentos, bem como proporcionar o aprimoramento das rotinas do setor de alimentação escolar.
A formação foi ministrada pelas nutricionistas Carolina Dier Bertolucci, Eveline Ávila Parera e Kellen dos Santos de Lima, da equipe da Nutrição da Secretaria da Educação, acompanhadas pela estagiária da equipe, Laura Zorzo Bastos. “Esse treinamento é extremamente importante para reforçar e alinhar as orientações para as profissionais que já estão atuando há bastante tempo, mas também para capacitar as profissionais mais novas. Além do objetivo técnico, também almejamos cada vez mais a proximidade das equipes das cozinhas com a equipe de nutrição, buscando entregar uma alimentação segura e de qualidade para os alunos, que são nossa prioridade, comenta a nutricionista Kellen dos Santos de Lima, reforçando que ‘a cozinha é o coração da escola’.
